发芽糙米提取物抗氧化性及活性成分探讨

李 申，赵瑞洁，李少华

浏览次数：275次 下载次数：0次

【摘要】发芽糙米中通常包含种类多样的提取物，而在围绕发芽糙米选择运用不同种类的加工处理技术方式条件，其实 际具备和展示的抗氧化活性和生理活性，通常会呈现出显著差异。文章将会围绕发芽糙米提取物抗氧化性及活性成分，展开 简要的阐释分析。

【关键词】发芽糙米；提取物；抗氧化性；活性；探讨分析

【中图分类号】TS210.1   

【文献标识码】A 

【DOI】10.12325/j.issn.1672- 5336.2022.05.010