高效液相色谱仪特点及其在食品安全检测中的运用

刘 通

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【摘要】众所周知，高效液相色谱法检测作为又一种较新概念的生物检测技术方法，无疑会是目前一种具有相对更快速、 高效、准确特征的诊断方法，可以大量应用于各种食品、医药、生物诊断等领域。目前，高效液相色谱技术发展日趋深入成 熟，在国际食品营养安全快速检测系统中日益发挥着重要基础作用。国内外众多科学家近年来尤其致力于研究如何提高食品 检测上的处理速度、扩大可检测的食品范围，同时完善现有的食品检测技术。本文将基于近些年来，国内针对高效液相色谱 在食品添加剂、各种农药残留、生物性毒素以及食品营养素的研究进度，为推动高效持续液相色谱法成果在国内食品行业中， 应用开发方面进一步发展阶段提供重要参考。

【关键词】高效；色谱仪；特点；食品安全；检测运用

【中图分类号】O657.72   

【文献标识码】A 

【DOI】10.12325/j.issn.1672- 5336.2022.05.006