食品微生物检验质量控制路径研究

郝彦伟

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【摘要】食品微生物检验工作是保证食品安全的重要步骤之一，通过微生物检验能够有效判断食品的安全性，结合数值 分析实现检测目的。食品微生物检验工作开展中容易受到多种因素的影响，可能在一定程度上影响检测结果，因此必须加强 对食品微生物检验的有效管理与控制，联合制定多种食品微生物检测方式，以此消除食品微生物检验中可能出现的潜在危害 因素，提升检测结果的精准性，避免不合格产品流入市场中，从而更好地保证食品安全，促进食品行业的有序发展。

【关键词】食品；微生物检验；质量控制；路径

【中图分类号】TS207.4   

【文献标识码】A 

【DOI】10.12325/j.issn.1672- 5336.2022.04.014