我国食品安全现状与食品检测技术发展研究

王俊丽，祁来芳

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【摘要】在我国经济水平不断提升及人们愈发重视食品质量安全的形势下，食品安全检测也受到越来越多的关注。为了 更好地满足人们对食品的多样化需求，越来越多的食品添加剂被应用到食品的加工和制作中，食品添加剂的种类也日益丰富， 但食品添加剂在给人们带来美好食品的同时，也会对人的身体健康造成损害，同时我国食品安全也存在食品污染等问题。要 想最大限度地降低食品安全事件的发生，就需要相关部门加大对食品安全的管理力度，对食品添加剂加以严格限制，并通过 采用一些新的检测技术手段对食品进行全面检测，发现不合格的食品，禁止其流入食品市场，保障人们生命健康安全。文章 在阐述食品检测范围的基础上，就我国食品安全现状进行具体分析，并就食品检测技术的应用及发展进行研究，以为我国食 品安全及相关监管工作提供有力支撑。

【关键词】我国食品安全现状；食品检测技术

【中图分类号】TS207.3;F203   

【文献标识码】A 

【DOI】10.12325/j.issn.1672- 5336.2022.02.007