传统豆制品食品安全性及发展前景探讨

蒋 俊，吉 力

浏览次数：325次 下载次数：0次

【摘要】随着百姓生活品质的不断提升，人们对食品安全问题也有更高的关注度。豆制品，顾名思义指的是在进行食品 制作的过程中，使用大豆作为核心原料，通过进行大豆的加工或是进行大豆的精炼提取来进行的食品生产，一般人们将这些 产品统称为豆制品。在当前百姓的生活中，有越来越多百姓十分青睐食用豆制品。本文在观点论述的过程中，针对我国豆制 品的食品安全性进行了解读，同时就我国豆制品的食品安全未来发展趋势进行了展望。通过本文的观点探讨，为更好规范我 国豆制品行业的发展、确保豆制品食品安全提供了支撑。

【关键词】豆制品；食品安全性；未来发展前景

【中图分类号】TS214   

【文献标识码】A 

【DOI】10.12325/j.issn.1672- 5336.2022.02.004