浓香菜籽油无水吸附脱胶工艺的研究

张伟 ，王永生 ，叶萍萍 ，舒学全 ，张海波

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【摘要】采用硅水凝胶对浓香菜籽毛油进行无水吸附脱胶处理，以脱胶油磷含量为参考指标，对吸附剂添加量、吸附时 间、吸附温度等因素进行单因素实验，然后通过正交实验得出浓香菜籽毛油的最佳脱胶条件为：吸附剂添加量 1.75%、吸附时 间 10min、吸附温度 45℃，此条件下脱胶油的磷含量由 476.6mg/g 降到 15.3mg/kg，脱胶率达 96.8%，水分为 0.11%。

【关键词】SORBSIL®R92；无水吸附脱胶；浓香菜籽油

【中图分类号】TS225.14   

【文献标识码】A 

【DOI】10.12325/j.issn.1672- 5336.2022.02.002