食品包装产业的绿色节能环保技术的思考与应用

黄 芳，黄艳娇，宁晓君

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【摘要】食品包装是现代食品制造的最后一个环节，起着保证食品质量和健康、便于贮存和运送、延长货架期和增加产品价格等的主要功能。包装材料在对食品进行保存、避免食品遭受外界细菌或其他生化产物的环境污染，避免或减轻食品氧
化和其他化学反应方面有着难以取代的功能。用作各类食品封装的物料必须具备相应的隔离性，如脂肪食品需求高阻氧性和阻油性；风干食品需求高阻湿性；芳香食品需求高保香性；而水果、蔬菜等食品的食用包装材料，则需求包装材料必须具备一定的对空气、二氧化碳和水蒸气的通透性。而且，各种食用封装材料必须具备优良的耐拉扯硬度、抗撕裂、耐撞击等基本机械特点；优良的基本物理化学稳定性，不能直接和内装食品产生化学反应，以保证食品安全。此外还具备较高的耐热性，有利于食品的高温杀菌和低温储存等特性。
【关键词】食品包装；绿色节能；环保技术；思考与应用
【中图分类号】TS206 【文献标识码】A 【DOI】10.12325/j.issn.1672- 5336.2022.01.032