样品前处理在食品理化检验中的应用分析

叶 博

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【摘要】当前，社会发展迅速，人们生活水平不断提高，食品安全受到高度重视。食品安全管理需要利用各类理化检验，验证食品内部添加剂、有害物质的含量，保证检测结果准确，为食品安全管理奠定基础。检验阶段，样品前处理过程方法有多种，方法的运用决定着检测结果。对此，下文简要分析食品检验过程样品前处理的重要性，论述几种常见的处理方法，结合处理方法应用实践，探讨处理过程的注意事项，以供相关人员参考。
【关键词】样品前处理；食品；理化检验；应用措施
【中图分类号】TS207.3 【文献标识码】A 【DOI】10.12325/j.issn.1672- 5336.2022.01.018