思维可视化工具在中职《食品营养与卫生》课程中的应用初探

张 帅

浏览次数：288次 下载次数：0次

【摘要】《食品营养与卫生》是中职高星级饭店运营与管理专业的核心课程，知识点多而杂，无逻辑性，学生难学难记。本文探索将各种思维可视化工具充分运用于日常教学各个环节中，并列举具体应用实例，激发了学生学习主动性，边学习边
思考边整合，锻炼了学生的思维能力，加强理论知识的掌握程度，教学效果显著。
【关键词】思维可视化工具；中职；食品营养与卫生
【中图分类号】TS201-4;G642.4 【文献标识码】A 【DOI】10.12325/j.issn.1672- 5336.2022.01.013