食品安全快速检测技术探讨

苏丽梅，梁群清，陆 益

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【摘要】近些年来，食品安全正逐步成为社会各界所关注的重点问题，这给食品安全检测部门提出了更高的要求。需要食品安全检测部门对食品质量进行更严格和全面的把控和监测，借助快速检测技术来实现对食品有害成分快速检出，从而确
保人们的生命安全。在此背景下，本文基于快速检测技术的概念及意义进行阐述，之后对常见的快速检测技术以及其应用进行分析，最后，提出食品安全快速检测技术的未来展望，力求为食品安全检测工作提供一点理论价值。
【关键词】食品安全；快速检测；检测技术
【中图分类号】TS207.3 【文献标识码】A 【DOI】10.12325/j.issn.1672- 5336.2022.01.005