油炸食品的烹调工艺及其营养控制

汤苗苗

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【摘要】在日常生活中，饮食习惯关系到了人体的营养平衡，也影响着人体的健康。油炸食品作为广受欢迎的食品之一，其香脆口感以及诱人香味，提升了油炸食品在食品界的地位。油炸食品制烹调工艺简单，且口感上佳，导致油炸食品种类逐
渐增多，进而对人体的健康以及食品影响等都带来了一些影响。实际上，油炸食品中含有的危害物相对较多，长期使用会对人体健康造成极其负面的影响。基于此，本文主要阐述了油炸食品烹调工艺的相关内容，仅供参考。
【关键词】油炸食品；影响；危害；烹调工艺；营养控制
【中图分类号】TS201.4;TS972.113 【文献标识码】A 【DOI】10.12325/j.issn.1672- 5336.2022.01.001